Работодатель не вправе требовать от работника выполнения им работы, не обусловленной трудовым договором (ст. 60 ТК РФ).
Согласно ст. 72 ТК РФ изменение определенных сторонами условий трудового договора допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных ТК РФ (таковые, как видно из вопроса, в Вашей ситуации отсутствуют).
Однако, для более точного ответа на вопрос следует обратить внимание не только на содержание трудового договора, но и на Вашу должностную инструкцию, если она имеется. Возможно, в ней упоминается обязанность по обеспечению противопожарной безопасности в школе.
Трудовой договор и должностная инструкция в совокупности определяют должностные обязанности работника, указывают их объем и границы.
Если ни трудовой договор, ни должностная инструкция (при ее наличии) не содержат названной Вами обязанности, то в соответствии с трудовым законодательством:
1. Поручить Вам дополнительную работу работодатель имеет право только с Вашего согласия. Вы вправе не соглашаться на выполнение дополнительной работы;
2. Ваше согласие на выполнение дополнительной работы должно быть оформлено письменным документом, в котором:
- определены содержание и объем дополнительной работы, а при необходимости и продолжительность (срок) ее выполнения;
- размер доплаты за выполнение дополнительной работы.
3. Вы в любой момент вправе отказаться от продолжения выполнения дополнительной, предупредив работодателя в письменной форме не позднее, чем за три рабочих дня (ст. 60.2 ТК РФ).
Работник, не давший своего письменного согласия на изменение должностных обязанностей, имеет право продолжить работать на прежних условиях.
Ваш вопрос затрагивает еще один аспект.
В соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях, к административной ответственности и административному наказанию, в том числе в виде штрафа, могут быть привлечены только должностные лица. К таковым Кодекс относит лиц, выполняющих организационно-распорядительные или административно-хозяйственные функции в государственных органах, органах местного самоуправления, государственных и муниципальных организациях. Если административно-хозяйственные функции на Вас возложены не были (например, ими был наделен заместитель директора школы по общим вопросам или по хозяйственным вопросам), либо были возложены с нарушением действующего законодательства, то Вы не являетесь субъектом административной ответственности. В этом случае у Вас есть право обжаловать действия должностных лиц органов государственного пожарного надзора.