Вычетом можно воспользоваться только один раз. Получение Вами вычета при приобретении доли в квартире на себя и на детей и на погашение процентов возможно только на основании первоначального договора. Если в последствии Вы приобретете долю супруги, изменив режим собственности, то это уже будет новая сделка. А повторное предоставление имущественного вычета не допускается (абз. 27 пп. 2 п. 1 ст. 220 НК РФ).
Возможность перераспределения имущественного налогового вычета в пользу одного из супругов при приобретении квартиры в общую долевую собственность НК РФ не предусмотрена.
Вычет, относящийся к доле детей, родители распределить вправе (Постановление Конституционного Суда РФ от 13.03.2008 N 5-П).