В данной ситуации следует руководствоваться строительными нормативами (СНиП) по планировке и застройки территорий, аналогичных Вашему СНТ. Этими правилами устанавливаются минимальные размеры высаживаемых растений на земельных участках садового назначения.
Для подтверждения указанных фактов в суде следует провести экспертизу, перед которой поставить вопрос о нарушении норм и правил размещения спорных деревьев на соседнем участке.
Федеральным законодательством не установлены критерии признания деревьев высокорослыми или среднерослыми.
В то же время каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений в соответствии с ч. 1 ст. 56 ГПК РФ.
Согласно ч. 1 ст. 67 ГПК РФ суд оценивает доказательства по своему внутреннему убеждению, основанному на всестороннем, полном, объективном и непосредственном исследовании имеющихся в деле доказательств.
При возникновении в процессе рассмотрения дела вопросов, требующих специальных знаний в различных областях науки, техники, искусства, ремесла, суд назначает экспертизу (ст.79 ГПК РФ).