Судя по данной Вами информации, судебный пристав принял постановление, согласно которому Вам повторно вменяют в обязанность выплатить алименты за период осуществления Вами предпринимательской деятельности (на ЕНВД) с 21.10.2002 по 22.12.2008, по которому Вы уже заплатили алименты, исходя из каких-то сумм. Я правильно понял?
Постановление Правительства РФ от 18.07.1996 N 841 «О Перечне видов заработной платы и иного дохода, из которых производится удержание алиментов на несовершеннолетних детей» не содержит такого основания для начисления алиментов, как «средняя заработная плата по РФ или по региону», и поэтому я полагаю, что предложение пристава-исполнителя уплатить алименты в в этой сумме будет неправомерным.
Согласно указанному Вами письму Минфина от 17 августа 2012 № 03-11-11/250 размер дохода при ЕНВД, действительно, не может рассчитываться из вмененного дохода. Поэтому обязанность доказывания реального дохода за минусом расходов будет лежать на приставе.