Не очень ясно из вопроса, получила ли Ваша мама право собственности в квартире. Если да, то никто не может без ее согласия распоряжаться ее долей, а тем более - снимать ее с регистрации. В соответствии со статьей 209 Гражданского кодекса РФ только собственнику принадлежит право распоряжения его имуществом.