Здравствуйте!
Произвольное удержание работодателем части Вашей заработной платы в данном случае незаконно. Из описанной Вами ситуации не следует, что убытки, понесенные работодателем, возникли вследствие Ваших виновных противоправных действий, а, следовательно, нет условий для наступления материальной ответственности (ст. 233 Трудового кодекса РФ).
Однако даже если работодатель полагает, что Вашими действиями ему были причинены убытки, он не может произвести удержание из заработной платы, если им не был соблюден установленный законом порядок определения и взыскания ущерба.
Таким образом, Вы имеете право требовать выплаты заработной платы в полном размере.
Задержка выдачи трудовой книжки также незаконна. Согласно ст. 84.1 Трудового кодекса РФ трудовая книжка должна быть выдана работнику в день прекращения трудового договора. Если это невозможно работодатель, с согласия работника, может направить ее по почте.
Так как, насколько я поняла из Вашего вопроса, увольнение произведено, а трудовая книжка Вам так и не выдана, советую письменно обратиться к работодателю с требованием выдать трудовую книжку. Работодатель обязан исполнить данное требование в течение 3-х дней. В соответствии со ст. 234 Трудового кодекса РФ работодатель несет материальную ответственность за задержку выдачи трудовой книжки: он обязан возместить Вам неполученный заработок за все время задержки выдачи трудовой книжки.
За защитой своих прав вы можете обратиться в Государственную инспекцию труда Вашего субъекта РФ с жалобой на незаконные действия работодателя, приложив копию трудового договора, а также копии иных документов, подтверждающих допущенные работодателем нарушения.
Государственная инспекция труда проведет проверку по фактам, изложенным в Вашей жалобе и, установив нарушения, выдаст работодателю предписание о выплате Вам заработной платы. Кроме того, будет рассмотрен вопрос о привлечении работодателя к административной ответственности.
Также Вы можете обратиться с соответствующим исковым заявлением в суд.