Добрый день!
Согласно п.7 ст.268 АПК РФ, новые требования, которые не были предметом рассмотрения в арбитражном суде первой инстанции, не принимаются и не рассматриваются арбитражным судом апелляционной инстанции.
При этом в силу п.25 Постановления Пленума ВАС РФ от 28.05.2009 N 36 новыми требованиями могут являться, в частности, требования о снижении размера пеней, неустойки, штрафа (в случае, если они не были заявлены в суде первой инстанции).
Таким образом, в данном случае ответчик заявляет новые требования, которые не были предметом рассмотрения в суде первой инстанции и, следовательно, не будут приняты судом апелляционной инстанции.