В связи с подачей иска на Истце в первую очередь лежит бремя доказывания наличия долга и как следствие этого бремени - необходимость представить документы, подписанные уполномоченными лицами. В данной ситуации, если речь идет именно о споре полномочий, у вас должно быть подтверждение таких полномочий как с вашей стороны, так и со стороны ответчика. Надо особо обратить внимание на первичные документы, если они были подписаны не лично руководителем – в таком случае должны быть доверенности или иные документы (напр. Приказ). Также полномочия согласно положениям ГК могут явствовать из обстановки. Но этот подход применим не ко всем ситуациям.