Необходимо принять во внимание, что правом оценки доказательств в рамках трудового спора наделен только суд, поэтому контролирующие органы не могут в силу отсутствия указанных полномочий давать оценку относимости, допустимости и достоверности того или иного доказательства, в т.ч. и аудиозаписей (ч.3 ст.67 ГПК РФ). С учетом вышеизложенного вопрос взыскания «черной», как Вы выразились, заработной платы может быть разрешен исключительно в рамках судебного процесса, хотя анализ судебной практики показывает, что положительное его разрешение для работника маловероятно. В качестве доказательств выплаты работнику «черной» заработной платы могут быть приняты любые, указанные в ст.55 ГПК РФ доказательства.