В соответствии с федеральным законом № 171-ФЗ от 22.11.1995г. деятельность по производству, хранению и поставке (не розничной продаже) спиртосодержащей продукции подлежит лицензированию. К сожалению, в вопросе не указано процентное содержание спирта в мармеладе, планируемом к производству, однако пищевая продукция признается спиртосодержащей при наличии в ней этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции. Для закупки алкогольной продукции с целью производства мармелада лицензия не требуется.