Добрый день. Риски развития ситуации по второму сценарию, несомненно, есть, однако, я бы не торопился соглашаться на первый вариант шантажа. Думаю, вам надо объединяться и совместно впятером реагировать на действия работодателя, в т.ч. связанные с продажей компании. Ресурс ЕГРЮЛ является открытым, и сведения о смене участников обновляются там достаточно оперативно. Не думаю, что компания при имеющейся схеме отчуждения долей сможет без проблем найти «номинальных» участников. Получение денежных средств по первому варианту, в любом случае, не устроит вас по причине их незначительности, поэтому имеет смысл побороться с недобросовестным работодателем, в т.ч. и в уголовной плоскости.