Здравствуйте. Выбор средств защиты остается за Вами. Но при этом необходимо учесть следующие моменты.
Во-первых, приостановка работы — это исключительное право работника на самоотстранение от исполнения трудовых обязанностей с гарантией сохранения действия трудового договора на весь период приостановления до дня выплаты задержанной суммы работодателем. Период приостановки работы не может быть отнесен к рабочему времени, поскольку работник не исполняет своих трудовых обязанностей, и действующим законодательством не предусмотрено, что этот период подлежит оплате.
Во-вторых, если работник в случае невыплаты работодателем заработной платы не приостанавливает, а продолжает работу, то все рабочее время подлежит оплате в полном объеме с уплатой денежной компенсации за каждый день задержки заработной платы.
В-третьих, обратиться в суд с исковым заявлением, можно и не увольняясь с работы.