Здравствуйте! Взыскать расходы за обучение совершеннолетней дочери с ответчика, к сожалению, в данном случае нельзя. Хотя, Ваше возмущение и обида в этой ситуации, безусловно, понятны!
С правовой точки зрения нет оснований связать расходы на обучение с правоотношением из договора займа.
Кроме того, поскольку Ваша дочь совершеннолетняя, а значит полностью дееспособный гражданин, то юридически сама несет расходы по своему содержанию и обучению, независимо от того, есть ли у нее самостоятельный источник доходов, или денежные средства ей предоставляют родители.
В данном случае суд юридически обосновано взыскал с ответчика в Вашу пользу сумму долга по договору займа и проценты за пользование чужими денежными средствами.
Вы так же имели право на возмещение убытков, причиненных заемщиком ненадлежащим исполнением своего обязательства, однако убытки необходимо документально подтвердить. При этом под убытками в соответствие с п.2 ст. 15 Гражданского кодекса РФ понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).
Например, если неправомерными действиями ответчика повреждена квартира истца, то последний вправе потребовать компенсации ему расходов на предстоящий ремонт квартиры. Конечно, в этом случае необходимо будет обосновать размер предстоящих расходов, причинную связь между повреждением квартиры и действиями должника.
Так же и в Вашем случае, если бы расходы на обучение Вы понесли из-за действий заемщика в частности из-за того, что он вовремя не вернул долг, были бы основания взыскать с него потраченные суммы, но Вы несли расходы по обучению добровольно и не в связи с договором займа.